济宁：喝完酒后，她很伤心......

你喝自己的葡萄酒吗？错误，大错，大错！由于未发酵的自酿葡萄酒，微山的吴静因呕吐和腹泻，甚至几乎脱水。 “我喝酒后感觉不对，酒的味道有点酸，当时并没有认真对待。”吴静说。 “饮用后我感觉不舒服，喝些热水，开始腹泻，上厕所，呕吐和腹泻。后来，有一些脱水。“意识到情况严重，吴静来到微山县人民医院急诊科。检查后，各种症状表现为食物中毒，医务人员进行了急救，病情终于稳定下来。 “自酿葡萄酒在选择配料，加工和卫生控制方面可能存在潜在的隐患。吴女士喝了未发酵的葡萄酒，这与改良的葡萄汁没什么不同。“微山县人民医院吴跃斌，120急救站的护士长说，如果葡萄酒被霉菌感染，可能看不到从外面看，但饮用后会出现腹泻和呕吐等症状。这些症状很可能是急性胃肠炎。 “吴月斌提醒说，一旦遇到这种情况，不要忍住，你应该及时去医院。吴静介绍说，因为地图很新鲜，我想要自己感受到酿酒的乐趣。我买了5磅葡萄，从在线搜索教程，我学会了如何自己酿酒。我不能吃热豆腐。吴静把已经发酵不到两周的葡萄酒放在桌子上，我让自己呕吐和腹泻。容器内的二氧化碳可能会爆炸据报道，自酿葡萄酒的酿造过程主要包括：器具的清洗和消毒，原料的清洗，破碎，发酵，压榨，澄清分离，老化等，但操作不当酿造过程可能会造成安全隐患。应该选择优质的葡萄。葡萄分为酿酒葡萄和鲜食葡萄。购买原材料时，建议购买新鲜，成熟和非破坏性的葡萄酒。在酿造过程中容易污染细菌。发酵设备，使用前要使用热水或高度酒精，清洁和消毒，排水，发酵过程中应控制温度避免在15至25°C之间，高于30°C，由于相对大量的微生物种类葡萄原料，建议在发酵前加入适量的活性干酵母，以抑制细菌的滋生。在发酵过程中，严禁向发酵容器中加水。如果在发酵或储存过程中出现白头发，霉菌等异物，则表示细菌已被感染，请勿饮用。在发酵过程中不要密封容器以防止爆炸。因为自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳（CO2）气体，为了防止爆炸，钢铁和食品级塑料容器应该是首选。最好选择一个大口容器，不要填充葡萄。在发酵过程中禁止密封容器，瓶口或八口应无间隙。纱布是密封的。发酵后，葡萄酒应与酵母完全分离，以防止发酵期间发酵上升。油性和彩虹色表明葡萄酒已经变质和储存。自酿葡萄酒适合在黑暗和凉爽的环境中储存。受限制，葡萄酒发酵后葡萄酒中可能还有其他微生物，这很容易导致葡萄酒变质。因此，建议将自酿葡萄酒储存在阴凉，凉爽的环境中，储存温度在10-15°C之间保持稳定。不要使用非食品级塑料瓶来酿造优质葡萄酒。建议在短时间内饮用，而不是长期保存。如何知道葡萄酒的恶化？您可以判断葡萄酒是否因颜色和气味而变质。优质葡萄酒应清澈透明，色泽自然宜人，香气优雅宜人，葡萄酒饱满而完整，层次感和结构。如果葡萄酒混浊，失去光泽或呈现油性，彩虹色等，当闻起来令人不愉快时，如醋酸，指甲油，霉味和老鼠，可以判断葡萄酒已经变质，因此不适合。喝。在酿造过程中，我们必须在8日防止细菌污染。济宁市食品药品监督管理局发布了自酿葡萄酒消费提醒函。建议消费者在酿造过程中避免细菌污染，自酿葡萄酒应存放在阴凉，凉爽的环境中。饮酒行业应注意合理膳食。葡萄酒一直作为餐桌饮料存在。应与其他食物一起食用，最好在用餐时饮用。适量饮酒，注意饮酒禁忌。对于特殊人群，如孕妇，酒精过敏，患者和未成年人，应避免饮酒。齐鲁晚报记者李干康